انتخاب چرخ گوشت گیربکسی مناسب، یکی از حیاتی‌ترین تصمیمات برای هر آشپزخانه حرفه‌ای، قصابی، رستوران یا حتی آشپزخانه خانگی پرمصرف است. توان و ظرفیت چرخ گوشت، مستقیماً بر کارایی، سرعت و کیفیت محصول نهایی تأثیر می‌گذارد. در این راهنمای جامع، به شما کمک می‌کنیم تا با درک عمیق‌تر از مشخصات فنی و نیازهای خود، بهترین چرخ گوشت گیربکسی را از فروشگاه الکتروکار انتخاب کنید.
لوازم و پیش‌نیازها
-
نیازسنجی دقیق حجم کار
قبل از هر چیز، باید به طور دقیق مشخص کنید که در بازه زمانی مشخص (مثلاً روزانه، هفتگی یا ماهانه) چه مقدار گوشت را قصد دارید چرخ کنید. این حجم کار، تعیین‌کننده اصلی ظرفیت مورد نیاز چرخ گوشت است. چرخ گوشت‌های خانگی معمولاً برای حجم‌های پایین‌تر طراحی شده‌اند، در حالی که مدل‌های صنعتی برای پردازش مقادیر بسیار زیاد گوشت مناسب هستند. درک این موضوع به شما کمک می‌کند تا از خرید دستگاهی ضعیف‌تر از نیازتان یا بیش از حد قوی و هزینه‌بر، اجتناب کنید. این سنجش باید شامل نوع گوشت (با استخوان، بدون استخوان، یخ‌زده) و همچنین فرکانس استفاده باشد. برای مثال، یک قصابی که به طور مداوم با گوشت‌های یخ‌زده و در حجم بالا سر و کار دارد، به دستگاهی با توان و ظرفیت بسیار بالاتر نسبت به یک خانواده نیاز دارد.
-
بودجه تعیین شده
چرخ گوشت‌های گیربکسی در طیف وسیعی از قیمت‌ها عرضه می‌شوند. تعیین بودجه مشخص از قبل، فرآیند انتخاب را محدودتر و هدفمندتر می‌کند. عوامل مختلفی مانند برند، جنس بدنه، توان موتور، سیستم گیربکس، جنس تیغه و سایر امکانات، بر قیمت نهایی تأثیر می‌گذارند. در نظر گرفتن بودجه به شما کمک می‌کند تا در میان گزینه‌های موجود، به دنبال بهترین ارزش و کیفیت در محدوده مالی خود باشید. به یاد داشته باشید که گاهی سرمایه‌گذاری بیشتر بر روی یک دستگاه با کیفیت‌تر، در بلندمدت به دلیل دوام بیشتر و هزینه‌های تعمیر و نگهداری کمتر، مقرون به صرفه‌تر خواهد بود.
-
فضای موجود برای نصب و نگهداری
اندازه چرخ گوشت یکی دیگر از فاکتورهای مهم است. باید فضایی را در نظر بگیرید که دستگاه به راحتی در آن جای گیرد و امکان استفاده و تمیز کردن آسان آن نیز فراهم باشد. چرخ گوشت‌های صنعتی معمولاً بزرگتر و سنگین‌تر هستند و نیاز به فضای بیشتری دارند. اطمینان حاصل کنید که فضای کافی برای قرار دادن دستگاه، مواد اولیه و همچنین سهولت دسترسی به آن برای انجام عملیات مختلف وجود دارد. همچنین، محل نگهداری باید تهویه مناسبی داشته باشد تا از تجمع رطوبت و آسیب به قطعات دستگاه جلوگیری شود.
-
سطح صدا و لرزش مورد انتظار
موتورهای گیربکسی، به خصوص در مدل‌های قدرتمند، ممکن است هنگام کار صدای قابل توجهی تولید کنند. اگر محیط کار شما به صدا حساس است (مانند رستوران‌ها یا آشپزخانه‌های خانگی که در نزدیکی فضاهای استراحت قرار دارند)، باید به دنبال مدل‌هایی باشید که با فناوری‌های کاهش صدا و لرزش طراحی شده‌اند. برخی از تولیدکنندگان از مواد عایق صدا در بدنه یا پایه‌های ضد لرزش استفاده می‌کنند تا این مشکل را به حداقل برسانند. این نکته برای راحتی کار و همچنین جلب رضایت مشتریان در محیط‌های تجاری اهمیت دارد.
-
اهمیت جنس بدنه و قطعات
جنس بدنه چرخ گوشت (استیل ضد زنگ، پلاستیک فشرده مقاوم) و قطعات داخلی (مانند مارپیچ، تیغه، پنجره) بر دوام، بهداشت و مقاومت دستگاه تأثیر مستقیم دارد. برای مصارف صنعتی و حرفه‌ای، استیل ضد زنگ به دلیل مقاومت در برابر زنگ‌زدگی، خوردگی و سهولت در تمیزکاری، گزینه ارجح است. تیغه‌ها و پنجره‌ها نیز باید از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده باشند تا تیز بودن خود را حفظ کرده و به راحتی قابل شستشو باشند.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
⭐️🔧 نحوه سرویس و نگهداری چرخ گوشت گیربکسی برای افزایش طول عمر موتور
⭐️📏 چگونه توان و ظرفیت چرخ گوشت گیربکسی را متناسب با حجم کار انتخاب کنیم؟
⭐️💡 نکات فنی استفاده از چرخ گوشت گیربکسی برای کاهش فشار روی موتور و گیربکس
مراحل انتخاب و تنظیم چرخ گوشت گیربکسی
-
محاسبه حجم کار روزانه/هفتگی
اولین قدم، تخمین دقیق مقداری است که به طور معمول چرخ می‌کنید. این شامل وزن کلی گوشت در بازه‌های زمانی مشخص است. اگر تازه‌کار هستید، بهتر است با در نظر گرفتن بدترین حالت، کمی بیشتر از حد انتظار را محاسبه کنید تا در آینده با مشکل کمبود ظرفیت مواجه نشوید. این محاسبه به شما کمک می‌کند تا بین چرخ گوشت‌های خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی، انتخاب آگاهانه‌تری داشته باشید. به عنوان مثال، اگر برای یک خانواده ۴ نفره با مصرف متوسط گوشت در هفته، نیاز دارید، احتمالا یک چرخ گوشت خانگی با ظرفیت ۲ تا ۳ کیلوگرم در دقیقه کافی است. اما اگر صاحب یک قصابی هستید و روزانه ۱۰ تا ۲۰ کیلوگرم گوشت را چرخ می‌کنید، به دستگاهی با توان حداقل ۰.۵ اسب بخار و ظرفیت بیش از ۵ کیلوگرم در دقیقه نیاز خواهید داشت. در فروشگاه الکتروکار، ما راهنمایی‌های دقیقی برای تخمین حجم کار بر اساس نوع کسب‌وکار شما ارائه می‌دهیم.
نکته حرفه‌ای:
برای تخمین دقیق‌تر، یک هفته فروش گوشت (در صورت داشتن کسب‌وکار) را ثبت کنید و میانگین روزانه را بدست آورید. این داده‌ها، مبنای قابل اعتمادی برای انتخاب ظرفیت دستگاه خواهند بود.
-
تعیین توان مورد نیاز موتور (اسب بخار یا وات)
توان موتور، نیروی محرکه چرخ گوشت است. هرچه توان موتور بالاتر باشد، دستگاه قادر به چرخ کردن مقادیر بیشتری گوشت، به خصوص گوشت‌های کمی یخ‌زده یا دارای رگ و پی، در زمان کوتاه‌تر خواهد بود. توان معمولاً بر حسب اسب بخار (HP) یا وات (W) بیان می‌شود. برای مصارف خانگی، توان 200 تا 500 وات (تقریباً 0.25 تا 0.75 اسب بخار) کفایت می‌کند. اما برای مصارف نیمه صنعتی و صنعتی، به توانی بین 750 وات تا 2000 وات (1 تا 3 اسب بخار) یا حتی بیشتر نیاز خواهید داشت. توجه داشته باشید که توان نامی موتور تنها معیار نیست؛ کیفیت ساخت موتور و سیستم انتقال قدرت (گیربکس) نیز اهمیت بسزایی دارد.
-
بررسی نوع و کارایی سیستم گیربکس
گیربکس قلب تپنده یک چرخ گوشت گیربکسی است. گیربکس باعث افزایش گشتاور و کاهش سرعت چرخش موتور اصلی شده و امکان پردازش گوشت سنگین‌تر و مداوم را فراهم می‌کند. انواع مختلفی از گیربکس‌ها وجود دارند، از جمله گیربکس‌های تسمه‌ای، چرخ‌دنده‌ای (دنده‌ای) و مارپیچی. گیربکس‌های چرخ‌دنده‌ای معمولاً دوام و قدرت بیشتری دارند و برای مصارف صنعتی و سنگین توصیه می‌شوند. گیربکس‌های تسمه‌ای ممکن است صدای کمتری داشته باشند اما قدرت کمتری دارند. در فروشگاه الکتروکار، ما چرخ گوشت‌هایی با گیربکس‌های فلزی و مستحکم ارائه می‌دهیم که طول عمر بالایی دارند.
نکته حرفه‌ای:
مطمئن شوید که گیربکس دستگاه قابلیت روغن‌کاری آسان یا از نوعی است که نیاز به نگهداری کمتری دارد. گیربکس‌های فلزی معمولاً مقاوم‌تر از گیربکس‌های پلاستیکی هستند.
-
ارزیابی ظرفیت خروجی (کیلوگرم در دقیقه)
این معیار نشان‌دهنده حداکثر سرعتی است که چرخ گوشت می‌تواند گوشت را چرخ کند. برای مصارف خانگی، ظرفیت 1 تا 3 کیلوگرم در دقیقه معمول است. اما برای قصابی‌ها و رستوران‌ها، این عدد باید به 5 کیلوگرم، 10 کیلوگرم یا حتی بالاتر برسد. ظرفیت خروجی مستقیماً با توان موتور و طراحی سیستم چرخ‌کننده (شامل اندازه دهانه و تیغه) مرتبط است. هرچه ظرفیت خروجی بالاتر باشد، سرعت انجام کار شما نیز بیشتر خواهد بود.
نکته هشدار:
به ظرفیت اسمی دستگاه توجه کنید. ممکن است برخی تولیدکنندگان ظرفیت را در شرایط ایده‌آل (گوشت نرم و بدون استخوان) اعلام کنند. در عمل، با گوشت‌های کمی یخ‌زده یا دارای رگ و پی، این ظرفیت ممکن است کاهش یابد. همیشه بهتر است کمی بالاتر از نیاز خود را در نظر بگیرید.
-
بررسی جنس و کیفیت تیغه‌ها و پنجره‌ها (دیسک‌ها)
تیغه و پنجره‌ها (صفحات سوراخ‌دار) قطعات اصلی تماس با گوشت هستند. کیفیت ساخت این قطعات بر درشتی یا ریزی گوشت چرخ شده، سرعت و حتی کیفیت بافت گوشت تأثیر می‌گذارد. تیغه‌ها باید از فولاد ضد زنگ سخت‌کاری شده و خودتیزشو باشند تا دوام و کارایی بالایی داشته باشند. پنجره‌ها نیز باید از جنس استیل ضد زنگ مرغوب باشند و سوراخ‌های دقیق و یکدستی داشته باشند. اغلب چرخ گوشت‌ها با چند سایز پنجره عرضه می‌شوند که امکان تهیه گوشت با درجه زبری متفاوت را فراهم می‌کند.
نکته حرفه‌ای:
پس از هر بار استفاده، تیغه و پنجره را به خوبی بشویید و کاملاً خشک کنید تا از زنگ‌زدگی و کند شدن آن‌ها جلوگیری شود. برخی از تیغه‌ها قابلیت تیز شدن مجدد دارند که در بلندمدت مقرون به صرفه است.
-
توجه به اندازه و ابعاد دهانه ورودی
اندازه دهانه ورودی (گلویی) چرخ گوشت، بر سهولت قرار دادن قطعات گوشت در دستگاه تأثیر می‌گذارد. دهانه‌های بزرگتر اجازه می‌دهند تا قطعات بزرگتری از گوشت را بدون نیاز به خرد کردن زیاد، وارد دستگاه کنید. این موضوع به خصوص در زمان چرخ کردن حجم بالای گوشت، باعث صرفه‌جویی در وقت می‌شود. دهانه‌های استاندارد معمولاً به اندازه‌ای هستند که قطعات گوشت را به راحتی عبور دهند، اما برای مصارف خاص (مانند چرخ کردن کله پاچه یا ماهی با استخوان) ممکن است نیاز به دهانه‌های بزرگتر و قوی‌تر باشد.
نکته هشدار:
برای جلوگیری از حوادث، هرگز از انگشتان یا ابزار غیر استاندارد برای هل دادن گوشت به داخل دهانه استفاده نکنید. اکثر چرخ گوشت‌های با کیفیت، همراه با یک قطعه پلاستیکی یا چوبی (دستگیره فشار) عرضه می‌شوند که برای این منظور طراحی شده است.
-
بررسی سیستم خنک‌کننده موتور
موتورهای قدرتمند، به خصوص در چرخ گوشت‌های صنعتی، هنگام کار طولانی مدت گرم می‌شوند. وجود یک سیستم خنک‌کننده مناسب (مانند پره‌های فن بزرگتر یا کانال‌های هوایی بهتر) از داغ شدن بیش از حد موتور و افت توان یا خرابی زودرس آن جلوگیری می‌کند. برخی از مدل‌ها دارای ترمال سوئیچ (کلید حرارتی) هستند که در صورت افزایش بیش از حد دما، موتور را به طور خودکار خاموش کرده و از آسیب دیدن آن محافظت می‌کند.
نکته حرفه‌ای:
اگر قصد استفاده طولانی مدت و مداوم از چرخ گوشت را دارید (مثلاً در قصابی)، به دنبال مدل‌هایی با سیستم خنک‌کننده قوی و محافظت حرارتی باشید. این ویژگی عمر دستگاه شما را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد.
-
امکانات جانبی و طراحی ارگونومیک
برخی از چرخ گوشت‌ها دارای امکانات جانبی مانند سری سوسیس‌ساز، سری کبه‌ساز، دکمه برگردان (Reverse) برای خارج کردن گوشت گیر کرده، و قابلیت جداسازی آسان قطعات برای شستشو هستند. همچنین، طراحی ارگونومیک دستگیره‌ها، پایه‌ها، و سهولت دسترسی به دکمه‌های کنترلی، تجربه کاربری را بهبود می‌بخشد. برای مصارف صنعتی، وجود سینی بزرگتر برای قرار دادن گوشت قبل از ورود به دستگاه و همچنین خروجی مناسب برای گوشت چرخ شده، اهمیت دارد.
نکته هشدار:
امکانات جانبی معمولاً قیمت دستگاه را افزایش می‌دهند. تنها به سراغ این امکانات بروید که واقعاً به آن‌ها نیاز دارید تا از پرداخت هزینه اضافی اجتناب کنید.
-
مشاوره با کارشناسان فروشگاه الکتروکار
بهترین راه برای اطمینان از انتخاب درست، مشاوره با افراد متخصص است. کارشناسان مجرب فروشگاه الکتروکار با در نظر گرفتن نیازهای دقیق شما، از حجم کار گرفته تا بودجه و فضای موجود، بهترین گزینه‌ها را به شما معرفی خواهند کرد. آن‌ها می‌توانند تفاوت‌های ظریف بین مدل‌ها را توضیح داده و شما را در انتخاب چرخ گوشت گیربکسی متناسب با کاربردتان یاری کنند.
نکته حرفه‌ای:
قبل از تماس، لیستی از نیازها و سوالات خود را تهیه کنید. این کار باعث می‌شود تا مشاوره شما کارآمدتر و نتیجه‌بخش‌تر باشد.
-
بررسی و تست اولیه دستگاه (در صورت امکان)
پس از خرید، در صورت امکان، دستگاه را در حضور فروشنده یا در اولین فرصت در منزل یا محل کار خود تست کنید. به صدا، لرزش، سرعت چرخ کردن و کیفیت گوشت خروجی توجه کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات به درستی مونتاژ شده‌اند و دستگاه به صورت پایدار عمل می‌کند. هرگونه نقص یا صدای غیرعادی باید بلافاصله مورد بررسی قرار گیرد.
نکته هشدار:
دفترچه راهنمای دستگاه را به دقت مطالعه کنید و نکات مربوط به نصب، راه‌اندازی، استفاده و نگهداری را رعایت فرمایید. عدم رعایت این نکات می‌تواند منجر به آسیب دیدن دستگاه یا کاهش عمر مفید آن شود.
عیب‌یابی سریع
سوال: چرخ گوشت من هنگام چرخ کردن گوشت، صدای غیرعادی و تق‌تق می‌دهد. دلیلش چیست؟
پاسخ: این مشکل معمولاً به دلیل عدم تنظیم صحیح تیغه و پنجره، گیر کردن قطعات گوشت سخت (مانند استخوان یا رگ‌های ضخیم) بین تیغه و پنجره، یا خرابی احتمالی دنده‌های گیربکس است. راه حل شامل اطمینان از مونتاژ صحیح تیغه و پنجره، تمیز کردن دستگاه از هرگونه باقی‌مانده گوشت، و در صورت ادامه مشکل، مراجعه به تعمیرکار مجاز یا تماس با بخش خدمات پس از فروش فروشگاه الکتروکار است.
سوال: چرخ گوشت کند شده است و گوشت را به خوبی چرخ نمی‌کند. چه کاری باید انجام دهم؟
پاسخ: کند شدن دستگاه می‌تواند ناشی از کند شدن تیغه، گرفتگی پنجره با بافت گوشت، یا کاهش توان موتور به دلیل بار زیاد یا مشکل در گیربکس باشد. ابتدا تیغه و پنجره را بررسی، تمیز و در صورت لزوم تیز یا تعویض کنید. همچنین، از چرخ نکردن گوشت یخ‌زده یا بسیار سفت در دستگاه‌های خانگی خودداری کنید. اگر مشکل همچنان پابرجاست، ممکن است نیاز به بررسی سیستم گیربکس یا موتور باشد.
سوال: موتور چرخ گوشت بیش از حد داغ می‌شود و بوی سوختگی می‌دهد. علتش چیست؟
پاسخ: داغ شدن بیش از حد موتور معمولاً به دلیل کار کشیدن بیش از حد از دستگاه (چرخ کردن حجم زیاد گوشت در مدت زمان کوتاه)، گرفتگی مجاری هوا یا فن خنک‌کننده، یا نقص در سیم‌پیچ موتور است. ابتدا اطمینان حاصل کنید که دستگاه را برای مدت طولانی بدون وقفه روشن نگه نداشته‌اید و مجاری هوا تمیز هستند. در صورت ادامه مشکل، فوراً دستگاه را خاموش کرده و از آن استفاده نکنید و با بخش فنی فروشگاه الکتروکار تماس بگیرید.
سوال: گوشت چرخ شده حالت خمیری پیدا می‌کند و بافت خوبی ندارد. چگونه این مشکل را حل کنم؟
پاسخ: ایجاد حالت خمیری معمولاً به دلیل استفاده از تیغه کند، پنجره با سوراخ‌های خیلی ریز، یا چرخ کردن بیش از حد گوشت (چرخ دوم یا سوم) رخ می‌دهد. سعی کنید از تیغه تیز و پنجره مناسب استفاده کنید و گوشت را فقط یک بار چرخ کنید. همچنین، اطمینان حاصل کنید که گوشت خیلی نرم و شل نباشد؛ کمی سرد بودن گوشت به حفظ بافت بهتر کمک می‌کند.
نتیجه مورد انتظار
با انتخاب و استفاده صحیح از چرخ گوشت گیربکسی مناسب، شما قادر خواهید بود تا در کمترین زمان ممکن، انواع گوشت را با کیفیتی مطلوب چرخ کرده و نیازهای آشپزخانه خانگی یا کسب‌وکار خود را برطرف سازید. یک دستگاه با توان و ظرفیت متناسب با حجم کار، نه تنها راندمان شما را افزایش می‌دهد، بلکه با کاهش استهلاک و خرابی، در بلندمدت هزینه‌های شما را نیز مدیریت خواهد کرد. فروشگاه الکتروکار اطمینان می‌دهد که با خرید از ما، محصولی با کیفیت، دوام بالا و خدمات پس از فروش مطلوب را دریافت خواهید کرد که رضایت شما را جلب خواهد نمود.
سوالات متداول چرخ گوشت گیربکسی
چگونه توان و ظرفیت چرخ گوشت را با حجم کار خود تطبیق دهم؟
برای تطبیق توان و ظرفیت چرخ گوشت با حجم کار، ابتدا باید میزان گوشتی را که در بازه زمانی مشخص (روزانه، هفتگی) چرخ می‌کنید، تخمین بزنید. اگر حجم کار شما کم است (مثلاً چند بار در ماه برای مصارف خانگی)، یک چرخ گوشت با توان 500 تا 800 وات و ظرفیت 1 تا 2 کیلوگرم در دقیقه کافی است. اما اگر صاحب یک قصابی یا رستوران هستید و به طور مداوم گوشت چرخ می‌کنید، به دستگاهی با توان حداقل 1.5 اسب بخار (حدود 1100 وات) و ظرفیت خروجی 5 کیلوگرم در دقیقه یا بیشتر نیاز دارید. در فروشگاه الکتروکار، مدل‌های متنوعی با توان‌ها و ظرفیت‌های مختلف برای پوشش دادن تمامی نیازها موجود است.
چه تفاوتی بین چرخ گوشت گیربکسی و چرخ گوشت معمولی وجود دارد؟
چرخ گوشت معمولی معمولاً از موتورهای مستقیم استفاده می‌کند که مستقیماً تیغه را می‌چرخاند. این مدل‌ها برای مصارف خانگی سبک مناسب هستند. اما چرخ گوشت گیربکسی دارای یک سیستم گیربکس است که سرعت موتور را کاهش داده و گشتاور آن را افزایش می‌دهد. این امر باعث می‌شود چرخ گوشت گیربکسی قدرت بسیار بیشتری داشته باشد، بتواند گوشت‌های سفت‌تر و یخ‌زده را به راحتی چرخ کند و برای کارهای سنگین و مداوم (مانند قصابی‌ها و رستوران‌ها) مناسب‌تر باشد. دوام و عمر مفید چرخ گوشت‌های گیربکسی نیز معمولاً بالاتر است.
علائم خرابی گیربکس چرخ گوشت چیست و چگونه آن را تشخیص دهیم؟
علائم خرابی گیربکس چرخ گوشت می‌تواند شامل صداهای غیرعادی (مثل تق‌تق، سایش یا لق‌لق زدن)، لرزش شدید دستگاه هنگام کار، کاهش ناگهانی قدرت و سرعت دستگاه، و همچنین احساس سفتی یا مقاومت بیش از حد هنگام چرخاندن مارپیچ (حتی در حالت بدون بار) باشد. گاهی ممکن است بوی سوختگی ناشی از اصطکاک قطعات فلزی نیز استشمام شود. اگر هر یک از این علائم را مشاهده کردید، بهتر است فوراً استفاده از دستگاه را متوقف کرده و با کارشناسان فنی فروشگاه الکتروکار یا تعمیرکار مجاز تماس بگیرید.
چگونه طول عمر تیغه و پنجره چرخ گوشت را افزایش دهم؟
برای افزایش طول عمر تیغه و پنجره چرخ گوشت، رعایت چند نکته ضروری است. اولاً، پس از هر بار استفاده، تیغه و پنجره را بلافاصله با آب گرم و مایع شوینده شستشو داده و کاملاً خشک کنید تا از زنگ‌زدگی و خوردگی جلوگیری شود. هرگز این قطعات را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید، مگر اینکه سازنده صراحتاً مجاز دانسته باشد. دوماً، از چرخ کردن مواد سخت مانند استخوان، یخ بسیار سفت، یا ادویه‌جات خشک که می‌تواند باعث لب‌پر شدن یا کند شدن تیغه شود، خودداری کنید. سوماً، در صورت مشاهده هرگونه لب‌پر شدن یا کندی، تیغه را تیز کرده یا در صورت لزوم تعویض نمایید. همچنین، هنگام مونتاژ مجدد، از قرارگیری صحیح تیغه بر روی پنجره اطمینان حاصل کنید.
آیا چرخ گوشت گیربکسی برای چرخ کردن گوشت منجمد مناسب است؟
چرخ گوشت‌های گیربکسی، به خصوص مدل‌های صنعتی و نیمه صنعتی با توان بالا و گیربکس‌های مستحکم، معمولاً برای چرخ کردن گوشت کمی منجمد (نه یخ‌زده کامل) مناسب هستند. اما باید توجه داشت که چرخ کردن گوشت کاملاً منجمد فشار زیادی به موتور و گیربکس وارد می‌کند و می‌تواند منجر به استهلاک سریع‌تر، کند شدن تیغه، و حتی آسیب به دستگاه شود. برای چرخ کردن گوشت منجمد، بهتر است گوشت را کمی ذوب کنید تا نیمه منجمد شود و سپس آن را چرخ نمایید. همچنین، همیشه با ظرفیت کمتری نسبت به گوشت تازه شروع کنید و به صدای دستگاه توجه داشته باشید.
خط ویژه ی چهار رقمی ← 6123-021 خطوط ویژه فروش و خدمات پس از فروش ← 02166009000 - 02166008000 - 02166006600 - 02166003300 - 02166003000 خط مستقیم مشاوران فروش ← 09123124701 - 09122108002 - 09122200108 نمایشگاه و فروشگاه ← تهران میدان آزادی خیابان آزادی میدان استاد معین خیابان ۲۱ متری جی بین طوس و دامپزشکی پلاک 154 - 156 - 158